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小辣椒抢占大市场 新疆成最大红干椒生产基地

    中新网讯(记者闫文陆报道)新疆的辣椒种植业发力,在远离消费市场的不利因素下,10年里成为中国最大的红干椒生产基地,在满足市场需求的同时,当地财政和农民从中增加了收入。不过,面对发展中的市场风险,仍有许多制约因素亟需破题。

    新疆水土光热资源丰富,其独特的自然气候条件特别适合各种农作物的生长。近年来,随着农业产业结构的调整,辣椒产业异军突起,成为仅次于加工番茄的第二大蔬菜作物,且发展之势强劲。

    新疆石河子大学食品学院博士魏长庆14日在沙湾县举办的红色辣椒产业发展高峰论坛上说,2002年到2011年新疆辣椒面积由12万亩增长到60多万亩,产量由近30万吨增加到140万吨。

    更为直观的是每年在新疆南部地区自发形成的辣椒晾晒场。“秋天从吐鲁番到库尔勒一线,满地晾晒的红辣椒绵延不绝,场面壮观”。新疆维吾尔自治区农办副主任聂新称。

    新疆焉耆盆地目前是全国重要的辣椒交易集散地之一,每年有3万吨辣椒的交易,70%产品被当地和山东等地食品加工企业收购。据统计,山东胶州干辣椒市场60%的辣椒来自新疆。

    据了解,辣椒还是加红色素的主要原料。魏长庆称,当前世界市场对辣椒红色素的需求量很大,每年达到6500吨以上,天然色素在国际市场上的销售额年增长率一直保持在10%以上。

    新疆辣椒产量高、质量好,其产品具有口感好、色价高的优点,享誉国际市场,成为美国、韩国和日本的抢手货,出口数量逐年增加。

    新疆辣椒产业之所以能在较短的时间内迅速崛起,得益于辣椒品种资源较为丰富、内在品质优良,自然环境条件优越等比较优势的发挥。但是作为发展中的新兴产业目前正面临着越来越激烈的市场竞争。

    “企业要面对原料价格的大幅波动,我在沙湾县安集海镇收购辣椒,既收过5元一公斤的,也收过20元一公斤的。”新疆西尔丹食品有限公司总经理程华说。安集海镇是新疆最大的辣椒集散地,每年秋天都会吸引国内外众多企业前来采购辣椒。

    他认为,辣椒产业的有序发展,需要本地龙头企业与种植户联合,不能仅靠市场的自发调节。

    魏长庆称,辣椒产业的发展思路包括加强基地建设,实现专业化、规模化、规范化发展;加强新技术推广,提高生产水平;大力发展精深加工,提高产业的总体效益等。

    与其它农产品一样,要做大做强新疆辣椒产业,就必须加强深加工技术的研究、引进和消化,大力发展精深加工,开发新产品,变原料以外销为主为以本地加工为主,实现加工增值。